Recettes

Symphonie de saumon - Recette pour un bol

Vous êtes ce que vous mangez, ne soyez pas ''cheap'' ou ''fake''

Base de sauce brahma:

  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à table de sambal oelek (ou autre agent piquant)
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 c. à thé d’ail
  • + y ajouter 1 c. à table de pesto de coriandre

Base du bol :

  • 1/2 tasse de riz japonais mélangé à 1 c. à soupe de vinaigre de riz

Les 5 lignes du bol :

  • 1/2 tasse de saumon fumé en cubes (mélangé à 2 c. à table de sauce brahma & 1 c. à table d’échalote)
  • 1/8 tasse de tomates hachées finement (+ 1 pincée de sel & de poivre)
  • 1/8 tasse de laitue ciselée finement (+ 1 c.à table de sauce brahma)
  • 1/8 tasse de grains de maïs poêlés
  • 1 c. à table de graines tournesol grillées (mélangées à 1 c. à table de raisins secs hachés & 1 c. à table de fromage feta émietté)

Bien disposer à l’aide d’une maryse (spatule)

Bowl Appetit