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Recettes

Lobsta Brol

Pour se gâter du homard sans passer par le beurre à l'ail!

Base du bol :

  • 1/2 tasse de riz cuit
  • c. à table de vinaigre de riz

Légumes :

  • 1/2 tasse de laitue romaine ciselée
  • 1 /4 de tasse de maïs en grains
  • 1/4 de tasse d'oignon blanc coupé finement
  • (1/4 de tasse de vin blanc)
Sauce :
  • 3 c. à table de sauce brahma

Protéine :

  • 1 homard cuit
Toppings :
  • petite poignée d'estragon frais ciselé
  • sel et poivre au goût

Cuire le riz selon les indications du paquet et le laisser tempérer. Y ajouter le vinaigre de riz et mélanger. Dans une poêle, faire griller l'oignon et le maïs et déglacer au vin blanc. Laisser réduire et réserver. Mélanger les légumes avec la laitue et 2 c. à table de sauce brahma. Décortiquer le homard et badigeonner du reste de la sauce. Pour le montage : Placer tout d'abord le riz au fond du bol, couvrir du mélange de légumes et déposer le homard sur le dessus. Ne reste plus qu'à saupoudrer de sel, poivre et d'estragon!

Bowl Appetit